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第44章 蛋炒饭（第2页）

刘明辉也不是圣母心泛滥的人，喂食可以，但是没有必要强行扭曲小家伙自由的灵魂。

除非它自愿跟自己走。

放下小家伙之后，刘明辉重新走回厨房。

看了看剩下的食材，他打算为自己简单的做个蛋炒饭。

面条给了小家伙，他自己还没有吃，此时肚子已经饿极。

虽然不是隔夜饭，水分会稍微多那么一点。

但是，刘明辉相自己的实力。

首先，盛出足够自己食用的米饭，放在碗内用炒勺打散。

这样的话，炒制的时候会更容易粒粒分明。

算是取巧的办法。

刘明辉想了想，又鬼使神差的加了一碗米饭。

米饭打散以后，直接放进油锅中快速油炸，去除多余的水分。

油炸完毕之后，用筛网过滤掉多余的油脂，放到一旁备用。

起锅，下入少量的油。

由于米饭经过油炸，这里的油一定不能放多。

当然，油少，鸡蛋也难炒，这里十分考验技术。

在锅内打入三颗新鲜鸡蛋，用炒勺不停搅拌。

搅拌到蛋白和蛋黄至彻底融合，形成混合蛋液之后，下入刚刚过油的米饭，快速翻炒至所有米饭均匀的裹上蛋液。

这时候，鸡蛋会吸收米饭上的油脂，变得更加蓬松可口。

米饭也因为被吸收掉多余的油脂，不再油腻，反而是充满了米饭的清香。

最后再撒点薄盐和葱花，快速翻炒入味，这锅蛋炒饭就算完成了。

米饭色泽金黄，闪着淡淡油光，配合青翠的葱花，看起来倒是赏心悦目。

最重要的是香味。

米饭的清香、鸡蛋的清香和葱花的清香，三者合而为一，让人忍不住要大口干饭。

本就饥饿的刘明辉，感觉在蛋炒饭面前，自己更饿了。

当即拿出一个大碗盛了一份，端到大厅，就准备享受起来。

“汪汪。”

就在刘明辉准备开口的时候，又听到了两声狗叫。

回头一看，却发现，被自己抱出去的小家伙去而复返，又来到了自己面前。

真是个小馋鬼。

还就逮着自己一个人碰瓷。

刘明辉早有预料，撸了撸小家伙的狗头，说：“你等等，蛋炒饭还有，我这就帮你盛一碗。”

这也是刚刚刘明辉会加饭的原因。

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