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头一件就是要约着顾家的长辈去酒店试菜,来的人多半是京市人,得让顾家的长辈去试一试,不合口味的能改的改,该换的换。
这种吃吃吃的任务,安嘉最喜欢了,比龙小禾还积极,在回京的路上知道龙小禾要约长辈试菜,她第一个跳出来,交给我交给我,我晚上回去就和奶奶说,明天就去吃。
龙小禾笑,安嘉是能约到,自己难道就可以不打电话了?不上门去约,好歹也要给顾家的女性的长辈一一去个电话。
试菜的时候还得顺便和酒店确定下来场地布置。
酒水就不用他们试了,顾家准备了特供的白酒,秦韵也早就让人从国外运了红酒回来,软饮更没什么好试的了,他们几个年轻人平时喜欢喝什么就让准备什么。
最后一件最让安嘉满意,订甜品台!酒店的甜品不喜欢,就去外面找。
接到秦韵的指示,不同于安嘉的兴奋,龙小禾一个头两个大。
说好的简单办呢!说好的只是订婚呢!说好的只是个仪式呢!都是骗人的!
第324章准备
试菜这种事并不是什么难为的事,顾家的女性基本悉数到场了。因为还要讨论场地布置,她们约的时间就比较早,四点不到就在看宴会厅了。
林云岚直接就要看最大的宴会厅,最大的宴会厅占了整整一层楼,一般都是自助形式的餐会才会用那么大的宴会厅。
经理直接问龙小禾,毕竟和龙小禾比较熟,&ldo;咱们这个典礼是准备自助餐呢还是桌餐?&rdo;
龙小禾还没说话,林云岚就说:&ldo;当然是桌餐,你见过国宴吃自助餐的?&rdo;
经理一脸迷茫,老板说的是订婚典礼啊,怎么还和国宴扯上关系了。
赵佩瞪了林云岚一眼,&ldo;桌餐的,毕竟稍微有点年纪人不太习惯自助餐。&rdo;
毕竟是服务行业的人,满脸笑,&ldo;是这样的,一般桌餐不会选择那么大的宴会厅,当然了主要还是看你们的宾客数量。&rdo;
说到宾客数量,林云岚没话说了,她就觉得自己家公公加上顾子谦的故旧,加上不请自来走门路的,亲戚朋友,肯定很多,真要她说个具体数字,她还真说不出来。
&ldo;咱们一般这个宴会厅是承接酒会的,空间比较大,可以分出舞台、舞池、用餐区、休息区什么的,如果桌餐的话,用我们最大的桌子摆下来,也能摆一百来桌,能够容纳一千二到两千人。&rdo;
赵佩点点头,&ldo;行,带我们看看其他宴会厅。&rdo;
经理接下来又带他们看了两个稍小一点的,其实也没小多少,也都能容纳一千二到一千五百人。
林云岚看赵佩更中意小一点的宴会厅,不死心地说:&ldo;妈,我觉得还是最大那么宴会厅好,宽宽敞敞地坐着。&rdo;
龙小禾知道经理说的最大的餐桌是委婉地说法,毕竟,小的宴会厅小了楼上三分之一了却没少装人,可见……&ldo;王经理,带我们看看餐桌和桌布吧。&rdo;
&ldo;行。&rdo;经理应了龙小禾就通过对讲机让人把几套桌布椅套拿到餐厅。
经理把人带到最大的包厢,就让厨房可以上冷盘了,桌布还没拿来,冷菜已经上了十来种,有单盘、双拼、三拼、什锦拼盘、花色拼盘带围碟……林云岚尝都没怎么尝,就指着什锦拼盘说要那个。
龙小禾看着经理一脸纠结,就高声喊安嘉,&ldo;嘉嘉,你快来,你上次说这里的卤菜好吃,来,今天小姐姐我管够。&rdo;
安嘉就是吃货中的战斗机,两个人插科打诨一番之后,也没人提什锦拼盘的事了。
什锦拼盘看起来是彩色丰富,可是,在中高档宴席中机会不用,甚至三拼双拼都很少用。农村自己办酒席,怕麻烦才多半会选择什锦拼。
经理是知道自己老板,也是知道男方家的底细的,要宴席档次高,那就是单碟和花色拼盘带围碟为好。
那么问题来了,既然知道档次不高还上上来干嘛,经理知道,可是厨房不一定知道啊,只知道今天老板家来人试菜,厨房自然是拿出浑身解数把恨不得把会做能做的都做了抬上来。
经理等赵佩为首的几个人都试了歇筷子了,才指着其中道说:&ldo;一般档次高一点的宴席都会选择这几道凉菜,一般做成单拼或者花色拼盘带围碟。&rdo;
接下来又试了热炒、大菜、热菜大荤、甜菜、席点、汤菜。
期间还喝了酒店能提供的四五种茶、看了不同风格的桌裙、椅套。
尽管每道菜都只是稍微尝了尝,众人还是尝到了撑。
吃撑了还堵不住林云岚想要大宴会厅的心,她又提起宴会厅。
龙小禾问,&ldo;最大的餐桌是多大。&rdo;
经理指着她们面前的摆了二十来个盘子,才堪堪摆满,围了十五六个人还觉得很宽松的桌子,&ldo;这就是我们这最大的桌子,一般十八个人以内,不分桌的话我们会安排这个桌子。&rdo;
林云岚没说话了,这么一张桌子,尽管订了十八道菜,可摆上还是显得空空荡荡,哪怕中间你放上一蓝鲜花。
况且,宴席,你总不好一桌安排十五六个人吧,可那么大桌子坐十个人,你是来搞笑的吗?
赵佩最后拍板,&ldo;就楼上你们那个喜上眉梢厅,寓意也好,空间也大。&rdo;
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