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第170部分（第1页）

“啊？”久我照纪一脸质疑，“学姐，我曾经可是赢过一色慧的。”

久我照纪的脸色红润，充满了不服。

“话是这么说，但你什么时候见他做过这么精致的料理？”小林龙胆反问说。

久我照纪眨了眨眼睛，抬头看着大屏幕上的料理，哑口无言。

食材是及其常见的青花鱼，所用的调料是酱油或者料酒，甚至连配菜，也不过是葱白和壬生菜。但是，当这些食材摆在一起，再经过一色慧的高超厨艺的把控，一道出色的料理就这样新鲜出炉。

“你们看三位评委的脸色……果然就像小林同学说的，这不是一道普通的料理。”司瑛士表情平静，但是脸色却无比认真。

久我照纪目光再次扫过大屏幕，屏幕中的三位评委正微闭着眼睛，眉头舒展，露出一副极致舒适的神色。

这道料理……有这么好吃？

久我照纪张了张嘴，但是声音就像卡在了喉咙里，根本说不出话来。

“看来……郑轲想要赢得比赛的胜利，有些困难了。”女木岛冬辅木讷的声音，在寂静的休息室里响起。

第156话　胜者

“老师的表情怎么回事？”

“不知道啊。不就是一道普通的味噌青花鱼吗？”

“这道料理我也会做！”

周围看台上的观众纷纷发出了惊呼声。

“别急，三位评委老师都是料理界的权威，他们对料理的理解，肯定比我们深得多。”

“是啊，我们听一下老师的点评，就知道这道料理的亮点在什么地方了。”

观众的声音分成了两部分，但毫无疑问，他们都对这道料理，有种强烈的好奇心。

这时，堂岛银睁开了眼睛，再次看向摆放在他面前的味噌青花鱼时，心中感慨万千。直到现在，细腻鲜美的青花鱼肉依然在他的味蕾上不断回荡。

“这道料理的美味与精髓，只有吃过的人才会明白，总帅大人和宗卫大人也应该是这个想法吧？”堂岛银扭头看着切仙左卫门和切宗卫，两人纷纷点头。

“首先，一色同学的刀工为这道料理增添了很重的砝码。有人以为，料理只是将食材做成美味、可食的食物，这种说法是片面的。真正的料理，包括从挑选食材就已经开始了，很显然这其中就包括刀工。出色的刀工，可以保证鱼肉的新鲜口味，毫无疑问，它指的就是一色慧这样的刀工。所以，鱼排的味道依然保持着鲜美。

“为了保证鱼肉更易熟透和入味，一色又在鱼肉上刻下了十字纹，然后放进用清水、清酒以及姜片熬煮的沸水中，在除去腥味的同时，也令鱼肉变得鲜嫩可口。”

切宗卫又夹起一块鱼肉，细细咀嚼，鱼肉的美味，源源不断地从味蕾，向四周蔓延，身体也像是被阵阵春风吹拂。

青花鱼的味道正是新鲜味美的季节，再搭配上清爽的壬生菜，以及经过炙烤、又涂抹了薄口酱油的葱白，身体暖洋洋的，心情也随之豁然开朗。

冰雪融化、万物复苏，浓浓的春意争先恐后地从地下拱出，这道料理给人的美味，大抵就是如此吧？

“除此之外，鱼肉与味噌的结合，也恰到好处。”堂岛银长出了一口气。

味噌……

对于这个调料，郑轲在来到这个世界之后，变得再熟悉不过了。

味噌其实是一种以黄豆为主要原材料，经过发胶之后所得到的调味料，所以又称为面鼓酱，从某种方面说，与华夏的黄豆酱或者豆瓣酱有些相似。因为原料不同，所以味道也会有所差异。总的来说，在日本，算是一种非常常见的调味料。

“用煮鱼的煮汁，与适量的味噌充分搅拌，然后过滤味噌，并将其淋浇在青花鱼上。之后，应该是整道料理最关键的地方了吧？”堂岛银问向一色慧。

一色慧眯着眼睛，微微点头。

“主要的难点在于对火候的把握。要想让味噌的味道达到最佳，必须要保证酱汁有足够的浓稠度，否则会在装盘的时候，酱汁因为太淡而散开，味道也会因此而变淡，但是如果住的时间太长，味噌的味道会消失，同样鱼肉也会变干，影响鱼肉的口感。”

现场的观众听到这里，发出了惊讶的声音。

说实话，对于一般的远月学园的学生来说，想要做出味噌青花鱼，没有一点儿难度。

因为味噌是日本非常流行的调味品，而青花鱼也是常见的鱼类，他们有很多机会去练习，所以，当他们看到一色慧的料理时，并不觉得它有多么出色。

但是，当一色慧把整道料理的要点都说出来后，他们立刻明白，一色慧的味噌青花鱼，与他们的料理相比，除了食材相同，其他没有任何的共同点。

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