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第26部分（第1页）

摆明了会有天大的好处。教御厨做菜倒没什么难度，可赏赐什么的不都该归曲合吗？如果他就这样冒名领了，可真就不太厚道……

刘轲在心里担忧，就听李肃昭爽快答道：“谨遵皇命！”于是这件事就这么定了下来，容不得再议。刘轲只得告退回厨房，准备后续菜席。

他刚退出正厅，一群人就端着个硕大的砂锅来到正厅。刘轲一看便明白，这是“百鸟朝凤”要上桌了。

作者有话要说：觉得更新太慢，嫌顿刀割肉的亲可以等完结一起看，反正也不剩多少了。

本章借鉴了开水白菜的做法和满汉全席的某些菜名。

另外还有句从评书里听来的俗语，如果有亲觉得不妥，请留言，某鱼会删除。

35

第　35　章　。。。

35　皇上，上火锅~

见到一个足有洗脸铜盆大小的砂锅被摆上桌，三皇子李肃旴忍不住打趣道：“肃昭，你这又是搞的什么新鲜玩意儿？这口大锅都够放进一整只鸡了。”

李肃旴本是无心之言，哪知李肃昭听完，呵呵笑道：“三哥真是好眼力，竟然隔着锅盖就能猜到里面的东西。”说着，他命人启开锅盖，顿时一股香气扑鼻而来。透过升腾的热气，大家定睛细看，锅里果然是炖鸡，而是还是只没切开的整鸡。

老实说，众人吃到现在什么山珍海味都已经尝过，特别是方才那道“踏雪寻梅”带来了太大的惊喜，而现在一眼望去，锅内似乎除了汤色金黄透明之外，再没什么出挑的地方。所以这只卖相平平的炖鸡令大家心里或多或少有些失望。

李肃昭站起身，亲自给李殷正夹了一块鸡腿肉，放到他碗里，并说道：“皇上，这道菜叫百鸟朝凤。虽然品相一般，滋味却很独特，请尝尝。”

听了李肃昭的推荐，李殷正半信半疑地夹起碗里的鸡肉。哪知刚提起些，就有一部分鸡肉落到了碗里，李殷正不免就是一愣。一般而言只有非常娇嫩或者长时间炖煮的食物才会出现这种情况。可看锅里整个鸡皮未破，骨未露，不像是过火良久之相。难道说，这鸡肉嫩到这种地步堪比鱼肉的地步了？

李殷正边想边把筷子间夹紧的那些送入口中，轻轻一咬，果然口感清爽嫩滑。似乎用力一抿鸡肉就会即刻在齿间融化，有种仿若手指触摸到上等丝绸时的细腻感。而且散发出的鲜味似乎不光是鸡肉的味道，带有淡淡的酒香和海鲜特有的鲜甜。

李殷正将口中食物吞下，忍不住频频点头，“昭儿说得果然不错。”

李肃昭见状，又给他盛了半碗鸡汤，李殷正喝了一口，觉得味道清甜，而且汤水粘唇，正是原汁原味的甘醇浓汤。

其他几人也起筷，就听二皇子李肃昀轻“咦”一声，有些失态地用筷子在鸡身上拨弄了一下，旋即道：“这只鸡好像没骨头。”

李殷正闻声探头细看，果然李肃昀的筷子下胸脯肉被掀开了，里面见不到一根骨头，倒是有很多五颜六色的东西塞在鸡胸内。

李肃昭给大家解惑道：“做这道菜的时候，整只鸡的骨架都被拆走，再以冬笋、瑶柱、香菇、火腿、栗子、鲜虾、清带子、蚌肉等鲜味浓郁之物填入，以塑其形，放入特制的汽锅内，隔水蒸熟即可，所以现在找不到骨头。”

“汽锅？”李肃昀盯着这口大砂锅看了几眼，发现果然和平日里使用的不大相同。在靠锅缘的地方有四个柱状的通气孔生在底部，高度几乎比锅缘略矮些，想必就是走蒸气用的。

李殷正满意地长“嗯”一声，道：“昭儿府上的厨师匠心独具，不像御厨们恪守陈规，平日里翻来覆去就是几十道菜，一年也见不到几个新花样。别说是朕吃了几十年，就连你等小辈也吃腻了。难怪昭儿最近都不太愿意留在宫中用膳……”

李殷正的打趣引得众人全都笑难掩口，三位皇子更是趁机起哄，让李肃昭给天子“赔罪”。李肃昭也不推辞，大大方方端起酒盏，喝下满满一盏酒，赢来满堂叫好声。众人说笑间，林副总管带人准备上最后一道菜。

只是出乎客人们意料的是，林副总管带着一群人将之前的所有菜都撤了下去，连各人面前的碗碟也都重新换了套干净的上来。

看着眼前一溜排开的数个小碟，李殷正抿唇微笑看着，其他人也是面呈淡定，眼中却不时闪过好奇的神采。等到一个大到夸张的方形瓷盆被抬上桌面后，李氏父子的目光全都被吸引住了。

瓷盆的长度直追成人张开双臂后两手间的距离，宽约是长的一半，虽然被安置在桌子的远端，但还是让人觉得几乎占去了整个台面。最让他们吃惊的是，瓷盆里有一条龙，一条由各种生的食物拼成的巨龙。

龙首呈橘黄色，像是用南瓜雕刻而成，双角嶙峋，龙须飞扬。炯炯有神的眼珠如闪烁的黑珍珠，俯瞰众生。雪白的、脂玉色的、淡粉的、红色的、深红的肉片层层叠叠，按顺序排放成了龙身上的鳞片，也勾勒出腾龙威武的身躯。脊背上有带尖角的龙鳍从龙首一直延伸到龙尾，锋芒毕露中带出十分迸发的意气。

在腾龙的周围，各种颜色的丸子铺就成五彩祥云和日月同天的图案，其余留白处则是绿白两色蔬菜描绘的如画江山。

在大家还来不及赞叹这道拼盘气势恢弘的时候，林副总管又领人端上个冒烟带火的炭炉铜锅，与众不同的是，这个圆形的铜锅被分成了四格，每格力翻滚的汤色都不相同，一时间还有酸味和辣味混合着飘出来。另有一个与桌同高的藤柜也被抬到正厅里，放在桌子约莫一步远的地方。

见众人准备停当，李肃昭对着李殷正道：“皇上，臣想在新年里讨个好口彩，就给这道菜取名‘四海升平’，是今晚御宴的最后一道菜。取其龙威腾空，天下安泰之意。用法稍嫌麻烦些，须将所有的生食放入汤中汆烫熟后方能入口。汤分四味，清汤、高汤、酸辣和麻辣，料有十八种。”说着李肃昭指了指藤柜上摆着的十几个瓷碗，“各人可按自己喜好混配沾料。只是不同的菜肉由生变熟，汆烫所需的时间长短不一，没吃过的人容易弄错，所以还望皇上准许王府下人代替宫中内侍伺候皇上和众皇兄。”

李殷正等人已经被眼前繁乱的调味料整得有些摸不着头脑，吃了这么些年的御宴，谁也没见过有人把生的东西直接搬上桌，更别提一道菜能按照自己的口味调配出不同的味道。所以李殷正一首肯，大家就纷纷指点着告诉伺候的下人自己想吃什么，搭配什么味道。李肃旴更是无师自通地舍弃调料，让人将食物放进酸辣味的汤底内，涮完直接开吃。

其实吃火锅图的就是个热闹，五个人吃饭，边上伺候的倒有七、八位，你一句我一句岂是其他气氛能比？而且冬天里吃东西最好就是趁热，一道道从厨房端来的菜虽然也是冒着热气，但视觉上就比不上火锅来得爽快，所以尽管之前大家都已吃了七分饱，李殷正他们还是“斗志昂扬”将所有生食都吃了个遍才停口。以至于在门口告别时，除了李肃昭外，人人打着饱嗝，连道尽兴。

得知李肃昭在大门口送客，江小舟和厨房内一众人等个个面呈轻松的表情，就差互道恭喜。能把御宴平安无事地应付过去，可算将他们心头积攒了近一个月的压力全都卸了下来。只是客人吃完饭拍拍屁股，厨房的忙碌仍没结束。许多套碗碟锅铲等着清洗，许多剩菜和没用的食材等着整理归置，即便作为掌勺人不用干粗活，江小舟也需要将自己使用的趁手刀具好好保养一番。

只是今晚，江小舟却没有心情再继续和大家待在一起。皇上一走，把刘轲也带进了皇宫。本来这算是件喜事，江小舟也并不在乎自己被李代桃僵，偏偏刘轲临走时对他表达出万分歉意，弄得他反倒是有些尴尬。

原本江小舟以为等刘轲走后，这种尴尬的气氛就会散去。哪知厨房的人仿佛都认定了他会为这件事迁怒刘轲，每个人都想当他的知心姐姐开劝说一番。懂得说话的还会婉转些、遮掩些，一些大老粗则完全不在乎江小舟抽搐的眼角，单刀直入地说些不好放在心上啊，大人有大量啊之类的话，而且嗓门大得能将屋檐上的积雪都震落，江小舟想装成没听见也不行。

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