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第三十章（第1页）

端午节那天，张小仙请我到家里做客。

张小仙只请了我一个人没有请姐姐一起去。

张小仙家位于市中心，是一处僻静的四合院。外面看上去和周围的人家没什么区别，里面的装修却截然相反。

大气的欧式沙发，地上铺着地毯，茶几上是一套陶瓷茶具。

两位七十多岁的老者正在下棋，他们都穿着一身中山装，显得特别精神。

张小仙说“外公，爷爷我和小丽姐姐回来了。”

一位老者抬起头看着我，他是张小仙的爷爷张肃。

张小仙的爷爷张肃当了一辈子兵，退休已经十多年了，经历了很多大风大浪。

他看了一会说:“小丫头你叫什么名字？”

我说:“张婷”

又问:“多大了？”

我说:“十四了。”

:“家里姊妹几个？”

我说“有个姐姐，还有两个妹妹。”

:“有些什么喜欢？”

我说:“会些舞，没事的时候绣点小东西。”

:“小姑娘谦虚了吧，舞院附中的入学考试可是很难的，你既然能考第一名还是说明你是有些本事的。”

我惊呆了，他竟然对我的情况了如指掌。

:“小仙别站着了，去厨房看看，今天想吃几道苏帮菜。”

我也明白，这是在暗示让我今天下厨做饭。

厨房里张小仙已经给我准备好了五花肉，鱼，鸭，螃蟹以及做糕点的材料。

我戴上口罩，围上围巾便开始做饭。

首先做百叶结烧肉，把五花肉切成小肉块，起油烧锅煸出油脂，然后放入姜片，小葱，酱油小火炖二十分钟。最后放入百叶结再炖二十分钟。

第二道菜是姑苏卤鸭，鸭是张小仙提前给腌好的，直接上锅烧就可以了。这是我学会的第一道菜所以做起来不难。

第三道菜是松鼠桂鱼，这个菜特别难做。既要剔出鱼骨又不能切破鱼皮，对刀功要求很高。

还好我的刀功勉强可以，战战兢兢的剔完鱼骨，又用盐，胡椒粉，料酒，湿淀粉在上面涂匀。

油温七成热，将鱼裹上淀粉放入锅中炸熟。最后再把鱼头炸熟。摆盘，淋汁。

主食是虾子面，面是现和的，汤是用一来就开始用慢火熬了三个小时的大骨高汤。最后加上现炒的虾子。

有了菜自然少不了汤，汤是腌笃鲜。

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