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第384章 腌制咸鸭蛋（第2页）
李恒打算动手腌制咸鸭蛋。
这玩意的腌制时间，稍微有点儿长，正常情况下，大概在二十五天到三十天之间。
即便李恒拥有阵法的加持，今天做完了，也要三天后才能吃上。
首先取出所有新鲜带着泥的鸭蛋，放入盆中，用清水仔细刷洗一遍。
确保将鸭蛋表面清洗干净的同时，还要保证蛋壳的表面没有裂纹。
万一有的话，就只能挑出来，做其它菜品了。
李恒闷头将所有的鸭蛋都检查了一遍，果然发现了两个有裂纹的。
看来晚饭的时候，可以给两小只加个餐了。
接下来的一步很关键，洗好的鸭蛋，一定要放到太阳底下，晒足一个时辰。
因为这是能保证，咸鸭蛋出油的诀窍。
料理好鸭蛋后，开始调腌制咸鸭蛋的料汁。
锅中加入足量的清水，再加入适量的食盐，水和食盐的比例是五比一。
然后依次加入：一小段桂皮，五个八角，一把花椒，几片香叶。
加入这些香料，是为了去腥增香。
开大火将水烧开后，再煮两到三分钟。
然后关火，捞出里面的料渣，并让料汁自然放凉。
等鸭蛋晒够阳光后，料汁也该好了。
下面就是正式腌制鸭蛋的步骤了。
李恒拿出一个提前准备好的，无水无油的干净坛子。
将鸭蛋挨个儿放入其中，然后倒入冷却好的料汁，要确保料汁能没过所有鸭蛋。
然后，再往坛子里，加入一杯高度白酒。
因为酒精能让鸭蛋中的蛋白质加速凝固，进而让蛋黄能更好的出油。
最后密封好坛子，放置在阴凉处，成不成功的，三天后就能知晓答案了。
......
就在李恒忙着做咸鸭蛋的时候，宗主府的另一边。
一个宽阔的大厅里，南宫雅正在和一群人，争辩着什么。
这群人里，包括一些现任的长老，荣誉长老，副宗主和前任宗主。
所谓荣誉长老，可以理解成已经退休了的长老。
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