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第二百三十三章 浑羊殁忽（第3页）

乔芸知道，她肯定不能用寻常的定义去理解王瑾芝嘴里的“普通”食材。

她家都能把奢侈的牛乳酥酪日常拿来做点心吃，那她眼中的普通食材岂能是一般的东西？

送走了王瑾芝，乔芸拿着那张忌口清单翻看了几遍，她本来想直接去找彭掌柜，想了想，还是顿住了。

“再给我取张新纸。”

“是。”一旁酒楼的侍女应了一声，从多宝阁里拈出一张崭新的白纸来，为乔芸铺好。

乔芸原地坐了下来，又拿过一张干净的白纸，比照着忌口清单上的那些食物，隐去姓名，一模一样誊抄了一遍。她将原件折叠好，借着塞进怀里的假动作，把它收进了游戏背包。

这忌口清单上写着的不仅是每个人不能吃什么，还有每位宾客们喜欢吃什么。

总觉得这样的东西随便外流不太好，那还是打个码吧。

她拿着誊抄过后的单子去找彭掌柜。

“彭掌柜，这便是王家生辰宴请的客人们喜欢和不喜欢吃的东西，您看看若是按照咱们酒往日的安排，要安排什么菜好？”

彭掌柜待乔芸完全不再是之前那百般嫌弃的态度，如今他见到乔芸来了，立刻殷勤地弯下腰，把她迎到柜台后头坐着，又亲自端茶倒水，把乔芸伺候得露出一脸受宠若惊的表情，才小心翼翼地接过忌口单子打量。

“这好办。”彭掌柜笑道：“大菜给他们安排每桌一道浑羊殁忽，一道清蒸洛鲤，汤品安排一道白龙玉莼羮，这三道菜放在桌子中间供大家取用。剩下的小菜则安排什么羊皮花丝、箸头春之类，再多安排一些点心主食。”

“这可是二百贯的预算，你别糊弄。”乔芸皱了皱眉。

这些菜行吗？听起来可是有点少。

“嘿，您可是不知道，单这一道浑羊殁忽，就要一百多贯呢。”彭掌柜眼睛里露出一种看乡巴佬的眼神，“这道菜可是连当今圣人都赞不绝口，宫宴时也会摆出来的体面菜，像绛州那等小地方，夙来是吃不到这些菜的。”

乔芸：……

好嘛，是她孤陋寡闻了。

“这是怎么做的？”乔芸好奇，问道。

彭掌柜立刻就得意的摇头晃脑起来：“您且听我细细道来。这道菜，要取一整只鲜嫩仔鹅，去毛去五脏，内力酿以肉及糯米饭，用五味调和；再取一羊，亦剥皮去肠胃，将鹅缝于羊内，置羊于火上烤。待羊烤得熟透，外皮焦香酥脆之时，拿出羊肚子里的鹅肉和糯米饭吃。烤制过程中，那肥美的羊油流到鹅肉里，再浸透了糯米饭，那叫一个香啊！”

乔芸：……

她大概知道为什么这道菜会失传了。

不就是咸味糯米饭嘛！直接用羊油和鹅肉焖饭不就行了，何必要浪费一整只羊？

她叹了口气。

算了，这食单还是她自己拟吧。

“拿纸笔来，今儿让你们开开眼！”

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