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===第55章卤蛋卤肉===
早上才撒种的庄稼现在已经有小腿高,一块麦子,一块小米,还有一片玉米。
绿油油的,微风一吹,频频点头,喜人极了。
江承雪看着这些庄稼,又看着其他光秃秃的地面,安逸地将一大碗鲜嫩的鸡蛋羹吃进肚子,满心满脑都是满足。
铁锅里面的鸡蛋用海碗全部装出来放进木屋去。
铁锅里重新烧水,把刚才洗好的鸡蛋放进去,继续生火煮。
她则从溢出灶外的草木灰里抓了两把放进盆里洗猪蹄。
草木灰的吸附作用很强,虽然也可以用面粉,但就那么点面粉她可舍不得用。
反正万物皆可草木灰,这东西很好用,又不要钱。
锅里烧开几分钟后就熄火,这个时候鸡蛋还很嫩,蛋黄都还没凝固。捞出来放一边。
猪蹄清洗干净透了几遍水才把草木灰完全透干净,将菜板搬到院中的小桌子上,菜刀顺着猪蹄的关节破开方便入味。
猪蹄投入铁锅清水里,加姜片黄酒,让它烧开,把血沫子滚出来。
这个时候,江承雪将已经捞出来的嫩鸡蛋一个个轻轻敲碎放进砂锅。
锅里水开之后把猪蹄捞出来放进盆里清洗一遍也放进砂锅,砂锅加清水,移开铁锅,把砂锅架上去,继续加柴火。
回木屋翻了自己之前买的那一大包调料,找出八角、桂皮、花椒、香叶、草果等等,以前江承雪虽然也买卤料包直接卤,但心血来潮时自己自己也配过卤料。
虽然不是很齐全,但也差不多,总比吃白水肉要强多了。
本想自己动手缝制一个小布包将卤料装起来,但时间不允许,而且卤过的底料还要留下的,这个卤料包有没有都无所谓。
所有调料放进砂锅,水开之后就是小火慢熬。
这砂锅挺大,半锅鸡蛋,四个猪蹄轻轻松松放下。
小半个时辰后,江承雪用筷子把鸡蛋一个个捡出来,因为砂锅里面的卤汤已经越来越少,她怕猪蹄卤不烂,而鸡蛋应该是差不多了,捞出鸡蛋后继续卤猪蹄。
猪蹄一共卤了半个多时辰,稻秆都差不多烧完了。成果很好,卤得软软糯糯,一碰就能脱骨,香味到处飘散。
用筷子夹了一块下来尝味道,缺了几味料,但仍然掩盖不了这猪蹄的美味。
忍不住拿碗过来揪出半个猪蹄就是一顿啃。
真的很好吃。
就是——
一个人吃没人分享,差点意思。
江承雪挠挠头,她前辈子一个人做饭一个人吃不也挺香的吗?
是因为这空间太空旷的原因,还是周泽勋混在自己身边要吃要喝成自然了?
此时还真想那个大傻子进空间来陪着她吃,都已经能想象出他一脸馋相狼吞虎咽的模样了,嘴里肯定还喊“好吃好吃!太好吃了!”
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