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第8部分（第2页）
咖啡粉末和砂糖是无添加的，用到添加剂的是
奶精。
前文已经说过，奶精不是由牛奶制成的，乳化
剂、香料又是合并标示的，那么奶精中所含的添加
剂就有6～8种。
也就是说，粗算起来，包括重复的，N先生从早
饭和午饭中摄取的添加剂共有40种以上。
猪肉咸菜便当
●原材料 白米饭、猪肉、白菜、植物油、辣
椒
●添加剂 调味料（氨基酸等）、pH 调整剂、
甘氨酸、增稠多糖类、焦糖色素、甘油脂肪酸酯、
香料、酸味剂、山梨糖醇、壳聚糖、抗氧化剂（维
生素E）
奶精
●原材料 植物油
●添加剂 乳化剂、增稠多糖类、pH 调整剂、
焦糖色素、香料
晚饭 桶装面、海带饭团、袋装沙拉
……… Page 98………
N先生很晚才下班，附近的饭店都已经关门了，
就又在便利店买了桶装面、饭团。考虑到营养的搭
配，还买了袋装的沙拉。
看了图表大家就会知道，桶装面里有10多种添
加剂，海带饭团里也将近10种。
为了健康而买的袋装沙拉，正是在杀菌剂的池
子里经过多次消毒的那种。
沙拉里有金枪鱼、颜色鲜亮的玉米，感觉很健
康。好像卖得不错，N先生没有多加考虑就买了。
玉米还算过得去，金枪鱼里却使用了大量的添
加剂，调味料（氨基酸等）、pH 调整剂等，有五
六种。
并不是说不能吃金枪鱼和沙拉，只是这种沙拉
本来是为了健康才买来吃的，但把合并标示的情况
考虑在内，它也使用了10余种添加剂。
而N先生却在想：〃虽然晚饭总是靠桶装面或饭
团打发，但今天还吃了沙拉，总算是稍微补偿了一
下身体。〃就这样，结束了一天的饮食。
桶装面
●原材料 面、鸡蛋、酱油粉、鸡精
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