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众人都尝了一碗,味道还不错,均点了点头,算是认可,周氏也给那院送去了几碗,吃过也说不错。
“行了,我是出主意的,具体的就得二嫂费心了,多弄几次就熟了,熟了后就能卖了。”巧真笑笑,初步成了,以后改进什么的还得靠二嫂他们。
“巧真,嫂子谢谢你。”梅花感谢着,要是没有巧真,自己还真不知道咋办呢。巧真可真是帮了大忙了。
“自己家人说这些可外道了。”巧真示意嫂子不用客套。
剩下的就是浆面条了。而浆面条前期的准备比较麻烦。
浸泡两个时辰后还要用水磨磨成粉浆,之后用稀布滤成豆浆,再向浆内放酵母,使浆发酵起酸味,一般要放置十二到二十四个时辰。
今天是不可能做出来了,巧真决定今天不走了,明日继续做,陈轩宇没意见,看巧真高兴,他乐得留下陪她。
众人说了会儿话,巧真去了那边陪陈氏和于奶奶唠了会磕。晚上又和孩子们笑闹了一顿,才歇息了。
第二日巧真看了看绿豆水都发酵好了,她开始让桂花揉面,是正常的和面,和好后分成两份擀成面皮,巧真让桂花先取一份抹上油,再用另一份盖在上面,然后擀成手指肚那么厚,切成菱形块,下入八成热的油锅中作成浅黄色,备用。这叫棋炒。
巧红则把芹菜掐掉了叶子,又把根洗了干净,然后用开水焯透,焯水的时间巧真叮嘱巧红一定要多焯一会儿,因为芹菜上有很多寄生细菌,要多煮才能杀死。
然后酱胡萝卜切成小粒;又把花椒炒焦后擀成粉末;小磨芝麻油在锅内烧热后倒入了花椒粉,这样出来就是花椒油;特别的香。
黄豆放进锅内去煮,熟了后和芹菜,胡萝卜粒都盛在碗内放在旁边中备用。
巧真这边又让桂花和面,这次则是把白面和黄豆面参合在了一起,面放在面盆里,中间扒一个小窝,加进去清水和成面团,盖上湿布饧一刻钟,然后巧真让桂花擀成薄皮,切成细面条,放在锅排上。(未完待续。。)
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261章 美人
巧真看了看一切都准备齐当,她把豆浆上面澄清的浆水拿舀子舀了出来加入锅内,看了看觉得有点稠,巧真又加进去了一些清水,等水烧开后巧真让二嫂梅花把面条放进去。
柴火呼呼的着着,锅滚开着,面条不住的翻腾着,一阵阵的热气熏热了人的脸,不过众人并不在意,能出来她们想要的成果就是好的。
面条煮熟后,巧红让二嫂把面条捞入凉开水盆内过凉。
她则把留下的豆浆盛入白面粉中调成糊,然后倒入锅内烧开,烧开后把过水的面条捞出来放进去搅拌均匀,等大火滚开后盛入桶内就行了。
吃的时间把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料放在边上,然后根据个人爱好喝口味来调和,这样非常香,虽然做起来麻烦,可只要提前弄好也比较快,并且成本还不高,算是味美价廉。
众人吃过后也都赞同了,觉得口味不错,定能受欢迎。
至此巧真说的三样新面食都出来了,梅花脸上露出了笑容,她觉得这三样能顶很大的用,铺子里的生意一定又会好起来的。
“大嫂别急,等过段日子我也帮你想点新吃食,你别怕生意不好。”巧真看了看站在那里的玉花,玉花是今日才回来的,她回去看她娘去了。她怕大嫂有意见,看到她帮二嫂心里会不舒服,所以解释了一句。
“不用了巧真,都是一家人,你二嫂铺子生意好就中,现在大嫂可不比以前了,以前大嫂看着你二嫂生意好是眼红。觉得你偏心,现在不这样了,再说你大哥卖胡辣汤也不错,赚的足够用了,我还得时常回去看我娘去,没法多照顾家里的生意,再多的话也忙不过来,你都这个月份了,就别操心家里了,好好顾好自己的身子就中。眼下你的身子是头等大事。可不能累着了。”玉花说的很真诚,她现在真的平和了很多,心态真的不一样了。
这次她娘生病差点没救回来,多亏了巧真送药材找郎中才捡回条命,可命是捡回来了。人却没有以前中用了,躺在牀上得要人侍候才中。可那边老的老。小的小,谁能照顾她?全指望玉花了,可玉花也有公婆,有男人,有孩儿照顾。她也很为难,有时间她都不敢想。生怕婆家会嫌弃她累赘,可这时间周氏和大中都对她非常的好,家里不用她干活,不用她照顾。孩子也帮着她看了,让她安心照顾她娘即可。
也是因为此事,玉花真的是彻底醒悟了,她才知道以前自己的多少傻,做了多少错事,还好家人都给她机会了,她能改正,她下半辈子一定要好好的孝顺公婆,好好的对自己婆家的人。所以她不会计较那么多了。
巧真看大嫂说的是真心话,她笑了笑,大嫂学会了满足,那她就放心了,这样的话家里往后的日子肯定会和谐的。
王家铺子出了新面食,一传十,十传百,上门的人又多了起来,生意越发的好了,甚至镇子上的不少都专门赶过去吃,实在是新鲜,独此一家,别的地方没卖的。所以铺子里去的少都坐不下,有时间还得排队。
巧真知道了信儿很开心,看着自己弄的吃食受欢迎,她咋能不高兴呢,可这高兴里她有那么两分惆怅。
宁家小姐要来的日子越发近了,她来后会发生什么事都是无法预想的,巧真真的想不到,她本不想去想,就当宁家小姐是个好的,只是路过这里来看下就会离开,可她就是无法控制自己,也许是有身孕的原因,她想的比平日多些,也多愁善感些。
现在这日子宁家小姐随时都可能到了,她该拿什么心情去面对她呢?巧真心里有些不安,可她又无法说出口,只能积压在心里。
这一日让巧真不安心的人终于来了。她正和陈轩宇在屋内说着善堂和私塾的事,因为都差不多建好了,二人商议是今年就办学还是明年。善堂那边也要说清楚,要让人主动进,而不是强迫,不然就违背了初衷。
“禀少爷,奶奶。门口来了拜帖,拜帖上是宁字。应该是宁家小姐来求见少爷和奶奶了。”有丫鬟进来禀报着,因为巧真交代过,若是有宁字的拜帖进来一定要来通报,所以门房和丫鬟都不敢怠慢,第一时间就来报告了。
该来的终于来了啊,巧真心里暗叹了一声,发现陈轩宇的目光已经落在了自己的身上,她冲陈轩宇笑了下。
其实陈轩宇如何能不明白巧真的心思,他已给京城去了信儿,委婉的拒绝了此事,也不知道是信儿没送到,还是送岔了,宁家小姐还是来了,他也无奈,可来者是客,看在宁伯父的面子上也不能不理人家。
“快快有请。”巧真吩咐了下去。
“相公,我们去迎迎吧,别让人说我们失了礼数。”巧真在丫鬟的搀扶下起了身。
“不用,你身子不便,不用去迎接,让大姑去,想来宁小姐会理解的。”陈轩宇拦下了巧真,冲孙菊花使了个眼色,孙菊花忙领命,她也知道侄女的心病,所以对于少爷的安排还是满意的。毕竟宁小姐不是长辈,就是不去迎她,她也没法挑理,巧真不去,也不会失了礼数,更不会低人一等。
巧真看了陈轩宇一眼,又看大姑已领着丫鬟婆子出去了,她就坐了下来,他们的好意她懂,她也接受,可她还是有些不安,从外院到内院需要一段路,这段时间巧真心里有些焦躁。
“巧真,你记住,你说过的,我们是一体,生死荣辱俱绑在一起。此刻你正辛苦的为我陈家开枝散叶,我陈轩宇要是有外心那我还是让人吗?任她是天仙,任她是巾帼英豪,任她身份贵重,再多都抵不过那夜,抵不过我们的感情,我们的缘分早已注定,今生无法分割,你不要再给自己负担了好吗?”陈轩宇上前拉住了巧真的手,安着她的心,他实在不愿意看巧真这样。他真的心疼。
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