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第22章 酒与茶（第2页）

“少爷，这些菜都是你想出来的？”红月惊讶地看着众人享受的表情，问了一个关键的问题。其他人闻言也是齐刷刷地看向周穆，看得他头皮发麻。

“是……”

“好耶。”

周穆刚说一个字就被绿琦打断，只见她满脸的高兴，直接喊了出来。紫藤也转动着眼珠，他可是要帮忙打理周穆的酒楼，仿佛看到了无数的金银向他飞来。

不，向周家飞来。

“翠花，这些菜品的配方不要外传，切记”周穆郑重地嘱咐道，“另外你这几天多熟悉下烹饪的流程，或者尝试着改良菜品，三天后，我会来找你。”

胡翠花是周家的人，经前一事后值得信赖，以后酒楼成立，主厨名单里少不了她的名字。

“好的老爷。”胡翠花也知道自己被寄予了厚望，内心欣喜，毕竟谁不想被看重呢。

周穆见状点头，留下菜肴配方，不再耽误厨娘们忙碌，直接带着跟班们走了。

酒楼菜有了，可不能少了酒。

下一站，酒坊。

……

酒坊并不在周家，而是在周家往南几里的老宅中，规模不小。因为他的父亲周正和三叔周澜都酷爱喝酒，所以自家也在酿酒，酿的酒也都是他们喜欢喝的。

喝得完就自己喝，喝不完就卖出去，所以周家在城南还有个卖酒的小酒铺。

坊市间卖的酒大多都是米酒或其他五谷的酿造酒，度数普遍不高。而周穆专程来酒坊，就是为了蒸馏酒和果酒。

燕朝的蒸馏技术不发达，但周穆懂啊，所以他来到这之后就是一番操作，不仅看呆了跟班，更是看呆了酒坊的酿酒仆人。

随着时间的推移，在众人的期待下，第一杯蒸馏酒终于做出来了，酒坊里霎时间就弥散出了一股酒精味。

众人你看我，我看你，而后都看着周穆，等他发号施令。

“紫藤，上。”

周穆又将紫藤推出来，紫藤的酒量可是号称千杯不倒——虽然是米酒。

紫藤犹豫着，踌躇不敢上前，毕竟刚蒸馏出来的味道比较劝退。

“好了好了，开玩笑的。”周穆笑着阻止，他也是才想起来，刚蒸馏的酒要勾调，再贮藏一段时间后饮用最佳，“你们即刻起便停止酿造米酒，所有人都按这个法子蒸馏白酒，后面我会送来一些工具辅助你们，这有个配方，蒸馏出来的白酒勾调后就放在酒窖里贮藏。

外面的小酒铺将米酒卖完就关门吧，我后面会开个酒楼，你们以后的酒直接供应给酒楼，不对外售卖。”

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酿酒仆人听后都老实地点点头，没有任何反对，毕竟他们只是周家的仆人，老爷让干什么，他们就干什么。

周穆而后又教人酿制果酒，主要是葡萄酒，兼之还有梅子酒，桑果酒等。

葡萄在燕朝是比较稀缺的，因而价格昂贵，往往只有大家族才吃得起。周家曾请教胡商，种植有大量的葡萄和其他水果。

原本历史里是唐太宗破高昌，得到了葡萄酒的蒸馏之法。如今没有唐太宗，虽然燕朝也有葡萄酿酒的先例，但大多失败了。

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