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转眼就到了十一月十八号这天了,一大早,高明程吃过早饭后,就回村去了,今天家里要杀鸡宰羊,虽然把事情托给陈大松了,但他还是不太放心,决定早点去帮忙。
等他回到家中,院子里热闹的很,陈大松一家人以及张成远一家人都在这里,羊已经杀好了,连毛都烫过了,正在水泥地上刮毛。
陈大松领着两个儿子在处理山羊,刘婶子和许多玉就在给鸡拔毛,而张成远则负责将鸡开膛破肚,然后将内脏都放在一个盆里,最后再清理去了。
看大家忙得热火朝天,高明程也挺高兴的,他加入到处理山羊的那边去,利用刮刀将羊毛刮掉后,再烧火燎毛,这羊皮吃起来的口感就很好了。
“我来开膛破肚吧。”高明程有宰羊的经验,当即把羊挂在楼梯上。
这边杀猪宰羊时,把猪毛羊毛清理干净后,就会把猪羊挂在楼梯上,再开膛破肚,这样一来,就好清理一些。
这山羊是本地品种,虽然长得还算肥,但毛重也就六十多斤,等宰杀后,好肉也才二十多斤。
开膛破肚后,先把下水都放在一个盆子里,然后就开始分割,把羊头和羊脚斩下,好肉则放在竹筐里。
高明程看着那些羊头羊脚,说道:“今天中午都在我家吃饭,等下就把这些炖了,再把鸡杂、羊杂炒一盘子出来!”
“好啊!”吃货陈多喜踊跃呼应。
“哈哈,你们继续把那些下水都收拾了,我去地里拔萝卜。”高明程是直接挑着担子去的,因为一次性要拔很多萝卜才行。
等他拔萝卜回来,就进厨房,准备炖羊头羊脚了,可惜却没这个掌勺的机会,因为刘婶子已经把羊杂鸡杂什么的都处理好了。
于是刘婶子笑道:“明程,你出去忙,这里我来!你一个大男人,不用在厨房呆着。”
只是刘婶子前一句不让男人在厨房呆着,下一句就喊道:“多喜,来烧火!”
“来了!”陈多喜刚应着,准备进去烧火,结果他妈又说道:“伱先去抱些柴火回来,快没柴火了。”
于是陈多喜又屁颠屁颠的去抱柴火,抱完柴火,又说引火的松针没了,于是又去搂了一把松针回来。
可见,儿子这种生物,就是用来使唤的!
高明程在一边看了,抿嘴笑着。
他见小石头拿着棍子在地上玩,想起许多美的交代,对许多玉说道:“二姐,你今天带着小石头,先跟我去县城住,明天还得接大姐他们,怕坐不下。”
许多玉犹豫了一小会,就点头同意了,然后对张成远说道:“成远,家里的猪和鸡,你要记得喂,明天早上出门前,就要喂好!”
张成远嗯了一声应下。
“哦哦!去县城,去县城!”小石头已经比较机灵了,听懂了这话,当即欢呼起来,显然每个小孩子,都喜欢热闹的地方。
高明程看到他一脸的高兴,想了想,干脆把大姐家的两个儿子也先带去县城好了,反正服装店那边有两张床,睡得下。
他看陈大松坐在屋檐下抽着烟解乏,于是走了过去,说道:“陈叔,明天你代表家里人,去县里吃席,回来后,就组织人手,把山里的橘子,都挑好的摘下。我后天就要回来装货带走。”
最近高明程的时间安排的挺紧张的,办完周岁宴,就把橘子都卖掉,然后就去羊城进货。
陈大松听了这话,说道:“这么急的话,我现在就去喊人,让他们明天一早就进山先摘,等我回来后,就一起摘。”
高明程点点头,说了句:“多喊几个人。”
明天张成远一家和陈大松,都要去县里吃酒,摘桔子的人手就不够了。
陈大松觉得有理,于是一边抽着烟,一边往老村那边去。
除了之前喊的三个人,这回又多喊了三个人,都是干活麻利的大妈大婶们。
中午就在高明程家吃的,羊头羊脚和萝卜一起炖了一大锅的汤出来,再把羊杂和鸡杂炒了,又炒了一盘子红菜苔,一共四个菜。
虽然菜的总数少,但分量足!
十只鸡的鸡杂清理出来后,也有不少了,再配上芹菜辣椒一起炒,下饭的很!
羊杂也是,炒出来能有两盘子,绝对是够吃了!
饭后,大家各自散开,自行去做事了。
高明程之前答应给家里的狗吃肉的,这羊肉和鸡肉要做酒席,自然不能多吃,只能把主意打到山里的兔子身上了。
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