笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 粤菜21(第1页)

大家好我是路媛,今天我们继续讲粤菜。

第一道,甘蓝炒虾仁。

在广东这片富饶的土地上,美食文化源远流长。

其中,甘蓝炒虾仁以其独特的口感和选材,成为了粤菜中的一道佳肴。

【甘蓝,又称卷心菜,是这道菜的主要蔬菜原料。

它富含维生素和矿物质,口感清甜,既可以生食也可熟食。

在炒制过程中,甘蓝的清甜与虾仁的鲜美相互融合,形成了一道色香味俱佳的粤菜。

虾仁是这道菜的另一重要食材。新鲜的虾经过剥壳处理,保留了虾的原始口感和营养。

在炒制过程中,虾仁保持了其q弹的质地和鲜美的味道,与甘蓝的清甜形成了完美的搭配。】

在烹饪过程中,火候的掌握是关键。

大火快炒能保持甘蓝和虾仁的鲜嫩,避免营养成分的流失。

同时,烹饪过程中使用的调料也是粤菜的重要特色。

在甘蓝炒虾仁中,通常会使用蒜蓉、生姜和适量的酱油来提味,使菜肴味道更加丰富。

甘蓝炒虾仁不仅是一道美味佳肴,更是一种对自然食材的尊重和粤菜烹饪技巧的完美展示。

它体现了广东人对食材的精挑细选和对烹饪工艺的追求,是粤菜文化的重要组成部分。

品尝这道菜肴,仿佛可以感受到广东的富饶和美食文化的深厚底蕴。

无论是家庭聚餐还是宴请贵宾,甘蓝炒虾仁都是一道能让人回味无穷的粤菜佳品。

第二道,碧绿鲜带子。

在广东,食物不仅仅是满足味蕾的享受,更是一种生活态度的体现。

在众多粤菜中,碧绿鲜带子以其独特的选材和做法,成为了餐桌上的亮点。

【带子,广东人称之为鲜贝,是一种海洋生物,肉质鲜美,营养丰富。

在选材上,碧绿鲜带子注重新鲜二字。】

清晨,渔民们从海上捕捞起带子,挑选出最为肥美的部分,保证了食材的新鲜度。

新鲜的带子肉质饱满,色泽鲜亮,为后续的烹饪打下了坚实的基础。

而做法更是碧绿鲜带子的灵魂所在。

广东人烹饪带子,注重原汁原味,最大程度地保留食材的天然风味。

首先,将带子用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制片刻,去腥提味。然后,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

接着,热锅凉油,放入蒜片、姜片爆香,放入带子快速翻炒。

火候的掌握是关键,高温会破坏带子的嫩滑口感,因此需用中火快速翻炒。

同时,加入适量盐、糖、生抽调味,再撒上一些碧绿的葱花,增添一丝绿意。最后,用淀粉勾芡,使汤汁更为浓郁。

出锅后的碧绿鲜带子色泽诱人,带子肉质嫩滑,口感鲜美。每一口都充满了海洋的味道,让人回味无穷。

而在烹饪过程中,广东人对于食材的尊重和对于味道的追求也体现得淋漓尽致。

在广东,美食不仅仅是一种味觉的享受,更是一种文化的传承。

碧绿鲜带子作为粤菜中的一道佳肴,以其独特的选材和做法,成为了粤菜中的一颗璀璨明珠。

第三道,茶树菇虾干炒咸菜。

粤菜,以其独特的鲜香醇厚,成为了中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。

嫁给凶神后,貌美小夫郎被宠上天  羽世无争:校园争霸篇  和哥哥的死对头谈恋爱  鸣鸾殿  我言深秋胜春朝  原神之剑仙在此  只想种田,不想飞升  穿越,科举逆袭养媳妇  心剑通神  富二代邀我一起躺  多子多福,开局暴打亲娘  NBA开局和库里组成新水花兄弟  全民:召唤物全是SSS级天赋  无限惊悚,隐藏大佬竟是我自己?  封闭星域  亿身马甲:呦呵这年下人设不对啊  玄幻求生,从小石屋开始建设  六零,全家冤种读我心杀疯了  京圈大小姐穿成书中草包  重生:无限堕落  

热门小说推荐
苏狂

苏狂

下载客户端,查看完整作品简介。...

猎美玉龙

猎美玉龙

看书名就知道,我们的猪脚究竟要干什么!请耐心看下去,你不会失望的!京华市委书记的儿子荆天,16岁,仗着老子是京华市的一把手,在学校里是个问题学生,回到家却乖的不得了,这个两面少年,无意中从一枚祖传古戒中得到一种神奇的功法,从此之后,他的人生,发生了巨大的变化。学习成绩陡然上升,少女少妇看到他就美眸放光,将市委大院里的RQ收了之后,他便将魔爪伸向了校园,伸向了整个京华市的各个部门,只要他见到的美女,就想方设法归于自己麾下,邪恶而轻松的猎美之旅,充满着令人拍案的奇妙遭遇,是艳遇还是刻意追求?敬请期待...

穿越大周(武唐风流)

穿越大周(武唐风流)

李逸飞,大唐前太子李贤之子,因其父被武则天毒害,从小就被逍遥老人收养,十年之后,学艺有成的李逸飞下山报仇,最后经过与武则天的一番较量终于将女皇降服,成功光复李唐江山,揽江山美人于一身,享受人间帝王之风流。...

快穿:我只想种田

快穿:我只想种田

别被书名骗了,取名废,其实就是女强无CP,村姑背景系统逆袭流,也俗称慢穿泥石流,凶杀末世武侠仙侠魔法啥都有,还有,新书820不见不散。官方群满一千粉丝值进(五九零六五三四八三)后援群,满一万粉丝值进VIP群。PS本文无CP...

兵王传说

兵王传说

一场人质救援行动中,因为救援失败而一蹶不振的龙牙队员张正选择退役归隐,此后国家神秘的龙牙小组真正意义上失去了最尖锐的兵器。几年后的张正再次出现势必要将这世界搅动得天翻地覆。...

爆宠八零:重生娇娇女

爆宠八零:重生娇娇女

2o19云起华语文学征文大赛参赛作品胖喵儿死了,被一根鸡骨头卡死了!重生在了一个生了九个孙儿,盼孙女盼的眼睛都红了的阮家,瞬间成了阮家上下三代的团宠!胖喵儿笑眯眯,觉得这有奶奶宠,爸妈爱,哥哥护的小日子,真叫一个美滋滋哟。当然,如果没有某只躲在角落里,眼睛里放着绿光,死死盯着她的‘大灰狼’,那就更好了!某只‘大灰狼’冷笑一声上辈子没吃到,这辈子总要吃到的!胖喵儿へノ...

每日热搜小说推荐