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说完背着自己的刀袋就去上班了。
今早复制的五花肉,其实昨天的猪肝凌晨五点的时候就完事了,可是他也不可能那个时候起来,所以就拖到了现在。
食堂今天是鸡蛋,没啥说的,大葱炒鸡蛋安排上,许大厨的手艺没的说,馒头掰开夹上滋滋冒油的大葱鸡蛋,香的不行,连刘茜都忍不住吃了两个大馒头。
一点多钟刚跟两个学徒把卫生搞完,王主任就来找他说接他的人来了,还是个小汽车。许大春也没有多问直接上车走人,车开进一个大院的时候,门口的警卫拦下了车,司机出示了一下证件说明了情况,警卫刚想放行,许大春说话了。
“等下,同志,我是厨师,身上带着的是我的厨具,需要检查一下或者有别的说法吗?”
这个东西必须要说清楚,要不然万一什么时候发生误会一枪崩了他上哪说理去,现在敌特行动极为猖獗,可能也是秋后的蚂蚱吧,特别嚣张,到处搞事情。
警卫一听这话,示意他下车拿出刀具。
许大春当着警卫的面摘下背在背上的刀袋,把里面的刀具一一展示并说明用途,警卫看了看司机,见司机点头示意这才放行,不过神情中还是多有震撼,厨师不都是一把大菜刀就够了吗?
对于一般的厨师来讲够了,但是对于顶级厨师来讲,需要的工具种类就比较多了,比如苦瓜酿肉,用大菜刀能把苦瓜掏空吗?比如镶银芽,需要把豆芽掏空把火腿丝塞进去,大菜刀能行吗?三套鸭,需要用刀伸进鸭子体内把骨头都拆出来但鸭子不能破碎,同样是大菜刀无法做到的,还有很多像脱骨鱼之类的都是一样的道理。
跟着司机到了目的地,进屋之后对屋里的众人微微点头示意,然后问清了厨房在哪便一头钻进去再没有出来过,全程没有一句废话,说好了不带嘴就是不带嘴,像这种身份的人,最喜欢的就是这种识趣的人,如果换了傻柱和许大茂过来,好家伙,恨不得跟主家吹个天花乱坠,殊不知什么叫祸从口出,什么叫说得越多错的越多。
看了看厨房里准备的各种食材,怪不得没有说是什么菜系,这太明显了,粤菜啊,这个他拿手,甚至还可以用里面的一些东西做两道谭家菜。
作为一个热爱美食的厨师,许大春也是见猎心喜,这次做菜也格外的用心,毕竟好的食材也难得,这样导致的结果就是。。。客厅里的事儿谈不下去了。
刚说两句话这个肚子叫两声,又说两句话那个肚子叫三声。硬挺着聊了一会儿,主家也是实在无奈,招呼众人上桌专心等上菜吧,吃完再说,看着眼前的一众吃货手下这位领导也着实头疼,不过他自己也是十分好奇,难道这个厨师是个粤省人?他家原本的厨师也是个粤菜师傅,不过不是粤省人,所以做出来的总感觉差了些意思,跟现在的味道一比,明显不是一个档次啊。
秘书吩咐许大春可以上菜后,许大春就明显加快了手里的动作,粤菜嘛,比较精细,也比较费时间的,不大一会就开始上菜,许大春今天是把自己的浑身解数都用了出来,粤菜的清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆体现的淋漓尽致,主食还是许大春精心准备的水晶虾饺,虽然数量不多,但是精致无比,仿佛艺术品一般晶莹剔透,连里面的虾仁都清晰可见。
随着最后一道八宝冬瓜盅上桌,众人的惊叹声戛然而止,一般来讲,八宝冬瓜盅上的花纹都是那种没有任何意义的团,或者一些喜庆啊福禄寿之类的,可是那对许大春来讲叫丢手艺。许大春用刻刀在冬瓜皮上硬生生刻了一幅万里江山图。
这一下惊到了众人,虽然不至于精致到看清长城上的每块砖,但是形不似而神似,那雄浑壮阔的气势一下子就凸显了出来。
“这,这是。。。”主家这位领导也是惊讶异常,他也是抗战时期走过来的,对这种体现祖国大好河山的画卷异常的喜爱。
众人好半天才反应过来,对这幅刻在冬瓜上的画卷赞叹不已。
“快,快把厨师请过来,不,这不是厨师,这是大师,快把大师请过来。”
助理连忙小跑着往厨房去了。
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