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铛铛铛的好几十下。鸡让砍成了均匀的一块块的。
紫萦指挥翠花着把辣椒洗干净,切成斜着的一条一条的。
自从紫萦弄了很多麻辣菜品后,墨竹在自己小姐的马车里随时都用油纸包了一小包花椒。
春笋过水后,捞起来、干的红辣椒也切成一小节小节的。
几人把大蒜剥好切成一小片小片的。
另外的锅里炖着猪骨头和萝卜汤、鸡汤、其他几个妇人正在蒸着粉蒸肉、腊味合蒸和几个小菜。
紫萦打算自己来炒菜,张李氏连忙拒绝。
“东家小姐,让我来,您指挥着。别弄脏了您的衣服!“胖胖的张李氏往灶前一站,紫萦只好站在旁边指挥着。
”鸡先用水穿一下。捞起来。对了,李婶,你用芡粉勾对一下!”
“哦,好的。”
“烧锅下油,下姜片,鸡肉和花椒倒进去暴炒大约五分钟。滴几滴白酒,再把青辣椒红辣椒和春笋放进去炒几分钟。最后放大蒜和大蒜叶、放点酱油和盐起锅就可以了。”
“哎,好勒!东家小姐,你就看我的吧!”张李氏厨艺也非常不错。紫萦一说立马就明白了。”您先回堂屋,这里油烟味大“
不管是在乡下还是城里,每一次开工饭和收工饭都是做的非常丰盛的。
张李氏利索的炒着几个小菜,最后才开始炒春笋炒鸡。
庄头叫了另外几个妇人已经收拾好堂屋了。堂屋里摆了二桌。主桌舒文华明远紫萦吃,旁边小的一桌是暗六墨香几个吃,隔壁屋里摆了六桌,庄户和王大山带来的短工在隔壁吃。
“爹,哥、马上吃饭了。我刚刚去挖了不少春笋。等一下好吃的话,还有半桶,回去的时候带给娘她们吃。”
紫萦进门看到舒文华和张庄头、王大山和明远几个还在商量。明远拿着纸墨在记录着。
“嗯,那就先到这儿吧!下午的时候,就按咱们说好的办!“
”是。老爷!“
”是,文华哥!“
庄头准备退下去吃饭。舒文华拦着。
“张庄头,就在这一起吃吧。我们也不是啥大户人家!”舒文华招呼着张庄头和王大山入座。
“以后要多麻烦庄头了,您是老把式了,大山是我兄弟,以后很多事情要麻烦您多教教他!”
“应该的!您放心。我一定好好教!”这个庄子的主人以前是个六品官员,犯了事被流放了。周睿善买过来后,叫安掌柜好好调教了一阵。突然见到这么和气的东家。庄头心里都非常忐忑,更别说和主子在一桌吃饭。
舒文华看着桌上那盘春笋炒鸡,红红的干辣椒非常漂亮、春笋一片片洁白的很有食欲。挟了一筷子。“嗯,这个非常好吃!”隔壁几桌的庄户们早就称赞起来了。“李嫂子,今天你炒的这个春笋炒鸡真的太好吃了。居然一点都不苦!”
“可不是嘛,这是我吃过最好吃的一个菜了!”
“这个菜真下饭呀!”
张李氏的声音传来:”这是东家小姐教我做的,我第一次才知道春笋还可以这么做!真真的一点也不苦!非常好吃呢!“
”咱们真是太有福气了,东家小姐居然亲自教做菜!“
”那可不,舒家小姐在我们村可是榜样!非常能干!“
舒文华这才知道这个菜居然是自己女儿捣鼓出来的
“这个很好吃呢,等下你回去记得给你娘带点春笋回去!”
”嗯,爹,等一下吃过饭,我就先回去啦!我想去镇上逛逛!“虽然说食不言,寝不语。但是乡下没那么多规矩。
”行,早去早回!“
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