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第二十四章 夜半美食(第1页)

(果咩果咩!今天为了后面的两章内容,在查一些资料和食谱,所以更新推迟到了现在,还请小天使们见谅~o(n_n)o~)

黑衣人淡然道:“我本是一介布衣,承蒙王爷看得起才得以教导世子,并不是什么尊贵的出身。所以平日里的衣食住行自也没有那么多讲究,如今更谈不上什么委屈和有劳。倒是世子,乃是锦绣堆中长大的,不知可还适应这几日的生活?”

少年闻言,端肃了神色道:“先生有所不知,我自幼为了躲避朝廷的刺探,就是随着父亲在军中长大。

先生也应该听说过,我父王治军极为严厉,军纪严明,身为主帅、衣食住行都要和普通的士兵一样,身边也没有什么丫鬟小厮服侍。

所以我自幼也是要学着自己动手打理自己的一切,睡得也是普通的帐篷和棉被,穿的也是粗布衣和铁盔甲,吃得也是和士兵们一样的馒头咸菜。

也就是这几年,由于我年纪渐长,需要呆在王府的时日比较多,所以我母亲才会为我安排了几个小厮和侍卫随侍。”

说到这儿,少年神色一变,又有些羞涩地道:“说起来,军中条件也确实不如王府之中,单单吃的方面,每次在军中,我就很怀念母亲亲自做的点心和药膳。先生不会笑话我贪图口腹之欲吧?”

黑衣人闻言,便爽朗地大笑道:“哪里哪里!这喜好美食乃是人之本能,我自己平日里最大的乐趣就是寻访各处的美食,又岂会笑话世子?

不过,咱们如今落脚的这处宅院倒是不错,布置得雅致清新,园中的景色也是秀美精致,就是只有这儿厨娘的手艺,实在是不敢恭维。

我这几日,每日到了饭点,只好自己跑出去,到外面的酒楼里四处寻找美食果腹。”

少年也笑了,看着黑衣人的眼神里带了几分亲近,一面道:“我与先生同矣!

不过今日他们特意寻来了几个厨子,据说是出自江南的百味鲜,都各有几道祖传的拿手菜。

如今夜已深了,我也有些饿了,不如先生和我一起尝尝他们的手艺如何?”

黑衣人满意地笑道:“吾得之矣!

方才我还在想着,回房之后让小厮出去寻些点心填一填肚子,不然饿着实在是睡不着觉,世子这个提议甚合我心啊!

这江南的百味鲜乃是创建了百年的老字号酒楼,分号遍布各地,每处都有自己独特的秘制佳肴。没想到世子的属下竟然可以请得动他们前来,今晚倒是可以大快朵颐了!”

少爷笑了笑,吩咐一旁侍立的青衣小厮道:“去厨房告诉他们可以开始准备了。”

青衣小厮恭敬地应诺之后,躬身退下。

院中的厨房外,寂静的夜色中站着一个窈窕的身影,她静静地站在那里,目光看向远方,又似乎是在欣赏着夜色,身影看起来格外地悠闲。

一名红衣小婢迈着碎步走到她的身边,低声回道:“娘子,世子爷吩咐开始。”

那名女子闻言,嘴角漾出一抹意味深长的笑容,一面从水袖中取出一方花笺,递给了红衣小婢道:“你去厨房,吩咐他们四位大厨就做这四道菜和两味汤粥,别的我来做。”

红衣小婢双手接过花笺,应诺之后去了厨房。

崔玲珑见红衣小婢进了厨房,方才转身去了坐落在院子西头的另一处小厨房,宽阔明亮的里面早有四名打扮干净利落的婢女侍立,见她走进,忙躬身行礼道:“见过娘子。”

崔玲珑目光飞快地扫过布置得灯火通明的厨房,一面挥了挥手笑道:“好了,世子爷已经吩咐下来了,咱们快点儿开始吧,不要耽误了世子爷招待贵客。海棠,你把围裙给我系上;杜鹃,你把那盘虾洗干净剥皮;珊瑚去把鸡胸肉给收拾了,玛瑙把那两节藕节洗干净。”

四个婢女闻言便立刻麻利地行动了起来。

崔玲珑待海棠给她系上围裙之后,便吩咐海棠去剥葱,她自己则在快地准备着盐、白糖、醋、香油和酱油等调味品。

等珊瑚把半斤鸡胸肉洗净之后,崔玲珑便麻利地将大锅架到一直熊熊燃烧着的灶上,起锅烧开沸水,然后把鸡胸肉放入水中,又挑了三根香葱和四片姜片下进水里,然后盖上盖子、用中小火煮上一刻钟。

一刻钟之后,她掀开盖子,看到鸡胸肉煮好后,就把鸡胸肉捞出来、放在碗里放凉,之后用手把肉撕成小细条,均匀的码放在一个绿莹莹的翡翠荷叶盘中。

接下来就是调料汁——崔玲珑在一个甜白瓷小碗中,依次放入酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油和熟白芝麻,用竹筷将调料搅拌均匀之后,将调料汁浇到鸡丝上,撒了一把香菜沫,之后又动手将调料汁和鸡丝拌匀,这样就完成了这道麻辣鸡丝。

等她把麻辣鸡丝做好之后,杜鹃也已经把一盘活虾洗净,之后去头去壳去虾线之后、放在了盘中备用。

崔玲珑把剥好的虾仁放在案板上飞快地切成小丁,放进碗里,加入两根香葱的葱白段和三片姜片,腌制片刻。

之后,她取了两个鸡蛋,熟练地磕入莲花瓣粉彩折边的水瓷大碗中,然后加入两倍于蛋液的温水,接着调入半勺盐,用竹筷搅拌均匀之后,用白布过滤至用来蒸制的碗中。

她接着把碗放入蒸笼中,冷水下锅,起火之后,盖上蒸笼的盖子,直到蒸至蛋液表面凝固。

蒸好之后,崔玲珑掀开蒸笼的盖子,将腌制好的虾仁丁均匀的放入碗中,上蒸笼继续蒸至熟透,最后在起锅时淋上一些香油,撒上适量葱花,这道虾仁蒸蛋就做好了。

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