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蕨菜炒咸肉,阳荷炒五花肉,刺老芽炒鸡蛋,凉拌折耳根,凉拌香椿芽,油炸花椒叶,素炒蒲公英,这是周越准备做的野菜宴。
因为野菜都已经处理好了,周越就没急着动手,反而是把小腿肌肉充分的按摩放松后才走进厨房。若要吃凉拌菜,那么油辣椒就必不可少,周越在厨房里找了一圈,也只找到了一小把干辣椒,看来是刘致远身体弱,吃不得辣,所以这边厨房就没有准备那么多的干辣椒。
摸着下巴想了想,这事苗婶可以帮他的忙,且油辣子还需要一些大料,再加上寝衣的事,这一趟他不得不走。
想起寝衣,周越的耳朵尖就红,苗婶也是太积极了,昨天他都没有找到机会说一声,今天是必须要说了!
顺着走廊来到前院,周越来到苗婶一家住的地方,因为不确定苗婶住在哪间?周越只能大声的喊道:“苗婶,在吗?”
“来了。”苗婶在正在屋子里和陆彤一起为周越赶制衣服,听到声音忙不迭的回应。
苗婶匆匆的打开门,看见了站在门外的周越,“少夫人,有事找我吗?”
周越点头,“我要做个新鲜的东西,需要些辣椒,但东院厨房的辣椒不够。”
苗婶还以为是什么大事呢!原来只是这么一件小事,“少夫人需要多少?我现在就去给你拿。”苗婶对周越说的新鲜的东西很感兴趣,但现在又不好意思问,“以后东院厨房有什么不够的只管让石头来找我,你何必亲自跑一趟!”
周越咧嘴一笑,跟着苗婶走,刘家的东西都是统一放在大厨房旁边的粮仓内,距离苗婶一家住的地方不太远,“这不是还要些其他的东西嘛!”
“还要些什么?”
“桂皮、八角、香叶,花椒,芝麻。”周越原本还想说香菜、洋葱,但想了想这里好像没有,为了不被人发现这壳子里换了个人,只好省略掉这些。
“少夫人你这是要做什么吃食啊?”苗婶掏出钥匙打开了粮仓的门,桂皮、八角、香叶等物都是烧制肉类时才用的,而且价格不菲,刘家存量也不多。
“算是一种调味料,需要这些东西提香。”周越简单解释了一下,跟着苗婶走进了粮仓,粮仓最里面堆满了稻谷和小麦,墙上则挂满了咸肉和干菜,另一边有两排柜子,上面带锁,是用来放置珍贵稀有的食材,而周越要的东西大多都放在墙根底下放置。
“那我就等着尝尝了!”苗婶也很喜欢做菜,遇见新奇的做法总是心痒难耐,但周越一点也不藏私,“家里现在有两种干辣椒,一种长一点,一种圆一点短一点,长一点的只一点点辣,这种圆一点的就要辣些,少夫人你要哪种?”苗婶从墙根拿了两个布袋子出来,解开袋口让周越看明白。
周越往布袋子里一瞧,大乐,真是想什么来什么。他做油辣椒最喜欢用的就是二荆条和朝天椒,现在这两种辣椒都放在他面前了,“这两种辣椒一样来两斤。”周越打算做好了往大厨房送一份。
“好。”苗婶应了一声就开始找袋子分装,“那大料呢?少夫人要多少?”
“桂皮,八角和香叶只需要一点点,差不多够做一道菜的量,花椒和芝麻各要二两。”周越喜欢油辣椒里飘着满满的芝麻,闻起来特别香。“还有石臼,能不能帮忙找一个来,稍大一些也可以。”这个地方没有粉碎机,要得到辣椒面只能自己舂。
“石臼?”苗婶找东西的手一顿,接着继续把周越要的大料拿出来用油纸分别包好了和辣椒放一起,“我记得这库房里有一个备用的,但不记得放哪里了,少夫人你稍等。”
“好的!”周越不急,乖乖的应道。
可能是那石臼真的很久没人使用了,苗婶翻箱倒柜的找了好半晌,还是没有找到,但却翻出来不少的东西,“哎呀!这里怎么还有这么大一袋黄豆啊!这里居然还有不少绿豆,啊!这里还有一袋红薯!就是可惜了,都发芽了...”
周越听着苗婶十分可惜的语气,感觉这些东西好似都不能吃了一般,“苗婶,这红薯发芽了就种上,夏天就能吃苕尖了。还有这黄豆,拿来做豆腐正好,早上还能喝豆浆,相公的身体不好,正好喝豆浆补补。”补充补充植物蛋白。
苗婶愣愣的看着周越,表情疑惑不解,“少夫人你说什么呢?什么苕尖什么豆腐?那红薯我们这里种不出来的,这些都是老爷在镇上买的,是从很远的地方运过来的。这黄豆是田埂边种出来的,去年收了不少,但都是用来喂牲口的,这一袋可能是和其他搞混了,意外放到这里的。”
这下轮到周越吃惊了!
为什么不能种?
他记得这红薯不太挑地方啊,只要不是特别干旱的地方,这红薯应该都能种,为什么苗婶会这样认为?
还有黄豆,豆腐不香吗?豆浆不好喝吗?豆腐干不好吃吗?都用来喂牲口是不是太奢侈了一点!
“苗婶...你没听说过豆腐?”周越小心翼翼的问,顺便赶紧检查越哥儿的记忆,他平时都不太去看越哥儿的记忆,有需要的时候才会去看。
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苗婶摇头,一脸怀疑的看着周越,“少夫人你是不是癔症了?那什么豆腐我真的没听过,再说豆腐和黄豆有什么关系,还有那个豆浆,喝了真的能补身体?”
苗婶的话说完,周越也查看完越哥儿的记忆了,而后就泪目了。
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