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几个孩子把套在竹筐中的麻雀捉到布袋里面去,然后就换个位置重新支架起竹筐套麻雀。后山的荒地广阔着,换了三个地方套麻雀,一共套了两布袋麻雀。
“姐姐,今日套的麻雀比以往的多,以往能套到一布袋就不错了。”
“当然了,前几天老是下着雪雨,小麻雀怕打湿翅膀都不敢出来捕食,今日天空一放晴,你们又把粮食送上门给它们,它们饿了许多天,当然想饱餐一顿,自然就变成你们的袋中物了。”
“姐姐,一会咱们就把麻雀烤着吃吧。”
“可以啊,一会姐姐帮你们烤。”
“好耶!姐姐煮的东西好吃,烤麻雀也一定很好吃。”
“你个小吃货,一会你跟小宝回家,拿张咱们家以前烤香蕉干的铁网来,再拿点胡椒粉,然后叫奶奶拿个碗倒点,姐姐酿的豆瓣酱来,野生的动物都有一股很重的腥臭味,一会沾着豆瓣酱烤就会好吃多了。”
“好,一会小轩就跟小宝哥哥回家拿,铁网、胡椒粉和豆瓣酱来。”姐姐帮忙烤麻雀,一定比哥哥他们烤的好吃。杨轩在心里就是认定姐姐无论煮什么都好吃,当然杨芸也有这样的手艺。
杨芸数了一下人数一共有十个人,几个人把麻雀拿到河边清理,不知道谁带来个破了口子的罐子,杨芸让杨勇他们用石头垒了个简易的火灶,把罐子装上水,加到火灶上面烧开水,这样给麻雀退毛就容易多了。
杨芸叫杨轩和小宝回家拿东西,杨勇看着要回家拿的东西比较多,就跟杨轩他们一起回去,剩下的人杨芸就指挥他们给麻雀退毛去内脏。去内脏的小刀子还是杨勇从家里拿的,是以前切香蕉的用的。接着让周立民砍竹子做些比较粗的竹签出来,一会可以串着麻雀在铁网上面烤。
人多,做事的度也快,很快几个人就把麻雀的毛和内脏都清理干净。杨芸数了一下一共有六十多只麻雀,麻雀内脏杨芸舍不得丢了,让几个孩子把胆子挑出来,然后把剩下的内脏装到布袋里让胖胖拿回家喂黑子。
杨勇很快拿来了铁网和酱料,杨芸把铁网架在灶台上,把麻雀丢到酱料里面翻滚一下,把整只都均匀的沾满酱料。酱料本身就很咸,麻雀不需要再下盐了。杨芸用竹签把沾满酱料的麻雀串上,架到铁网上面烤火。随着热火温度的攀升,半熟的麻雀渐渐出了阵阵浓香味。
“姐姐,好香啊,比哥哥他们烤的还要香。”
“那当然,上面可是沾满了姐姐秘制的酱料呢。”
“姐姐现在可以吃了吗,小轩很想吃,有些忍不住了。”
“你这个小吃货,还没有熟呢,要烤熟一些,才不会吃坏肚子。”
“那小轩再等等。”杨轩看着杨芸翻烤麻雀,忍不住的在一旁咽口水。杨芸看了就觉得很好笑。
杨家的铁网比较大,一个网面可以同时烤十来只麻雀,只是直接用火烧烤,要快不断的翻滚麻雀,这样才不会烤糊了。几个大些的男孩子帮着一起烧烤,度倒是很快,麻雀快烤熟的时候在上面散上层胡椒粉,这样更能提升麻雀的香味,减少些腥臭味。
杨芸把先烤熟的麻雀给了几个小些的孩子,当然杨轩是第一个吃到的人。
“姐姐,太好吃了,真的好香啊。”杨轩一边哈气,一边不住的往口中送烤熟的麻雀。其他孩子也吃得津津有味的。
“你慢点,麻雀刚熟很烫,别烫到了。”
“嗯嗯……”杨轩口中塞满了烤麻雀,根本没空回答杨芸的话,只有不住的点头表示他知道了。
就这样,杨芸跟着一群孩子在河边,吃了一顿久久不能忘怀的烤麻雀,过了许久仍然能记得烤麻雀那股清脆的浓香味。
吃完麻雀众人就散了,几个孩子都约好下次再来套麻雀。铁网烤得有些黑,杨芸在河边的时候,拔些干草把铁网放到河里,刷干净才拿回家。
兄妹三人回家了,杨芸跑去房里找奶奶。
“奶奶,要过年了,你咋也不提醒一下,而且咱们家也还没有除尘啊。”
“你这丫头,你天天嫌太冷不出去玩,在家里又没事干,你自己把家中每个角落都清扫得很干净,你说咱们家还需要除尘吗。”
“好像也是。”杨芸想着这些日子,在家中实在太无聊了,时不时就打扫卫生的,这会家中真的一点尘埃都没看到。
“所以咱们家就等着除夕再打扫一下就行了。”
“奶奶,那咱们家也要做年糕什么的啊。”
“这个当然要做的,你冬至磨的糯米粉还有很多,就不用再去磨了,离过年还有三天,急什么。早上爷爷跟你李叔都去镇上采买过年的东西了,咱们家人口简单就不需要准备什么。你要有空就去弄些点心什么的,等过年可以招待客人。”奶奶自从吃了杨芸做的点心后,觉得比买回来的好吃,点心都让杨芸自己做了,再也不用去外面买了。
说到点心,杨芸想起要去周立民家拿点心模印。
“哥哥,你这会去立民哥家拿几个点心模印,是小芸上次托立民哥雕刻的。”
“行,这就去拿。”杨轩看杨勇要出去,就跟着去了。
杨芸自己回房里拿了些钱,跑去周三婶的杂货店买了几斤甘蔗糖,准备做一道花生糖的点心,香脆清甜的花生糖,孩子们一定会喜欢。
杨芸去地窖翻出一袋花生,弄了十来斤出来,洗干净沥干水,然后拿到锅上翻炒至熟,再进行脱皮。
那哥俩一回来就看到杨芸又在折腾吃的,兄弟俩都表现得很兴奋,比杨芸这个掌勺人还要积极。杨芸把花生炒熟,让那哥俩帮着脱皮,结果那哥俩边脱皮边吃花生,把杨芸给气的,怕他们两个把花生吃光了,一会就没得做花生糖了,而且这炒花生比较上火不能吃太多。
那哥俩看杨芸生气了,才收敛一点,但杨芸只要没看到,他们就偷偷吃起花生。杨芸把甘蔗糖加水进行过虑沉淀出杂物,再把糖水倒到锅中进行熬糖浆。在等待糖浆的时候,杨芸让杨勇用根比较粗的擀面仗把花生压碎,不能压成粉,要能看到花生碎粒为好。
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