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尾羽较其它地方的羽毛要长,即便是灰色的,也应是值当的,陈平连根拔除,没有损坏,而后收了起来。
刘氏烧好了水,端了过来,陶盆里的血水倒进墙边的菜地里,娘四个围着给山鸡去毛。
“娘,阿爷人呢?”陈平回来就没见着阿爷,这是闲月,家中稻田里的二穗稻还要过上十数天才能收,出门时阿爷就让自己早些回来,去下涂村,此时却不见人。
这倒奇怪,阿爷也不是个喜欢闲逛的人。
“里长来了,你阿爷随里长去了村北的地里,看麦子去了。”刘氏给山鸡翻转了个身,往陶盆里添加了些井水,“你阿爷嘴也是没遮挡的,那麦子才刚出苗,就与里长说,这要是过了冬未见收成,又是笑话。”
滚烫的热水浸泡过后,山鸡的毛孔松开,羽毛缠在一处,揪起一撮,再一带,就能拔出来。
“里长?”说是要与阿爷一同去下涂村的,没成这正想着,里长居然自个来了,陈平思忖着,“难道是曲辕犁的奖励下来了?”
可刚刚在堂屋里也未现有什么,如若真是有奖励,娘也不会不做声。
“他们什么时候回来?”山鸡露出了肉,内里的小绒羽有点多,陈平手在温水里摆了摆,捞起水里的羽毛。
“那羽毛不要扔了,就放在水中,还有用处。”刘氏道,羽毛放在夹袄里,比那芦苇絮要保暖轻便得多,用不起绵,积攒些羽毛也是好的。
陈平将羽毛又放了回去,轻轻荡了荡水,空出来,清了清山鸡,上面还有些绒毛,要仔细些看。
“出去有一会了,待会肯定会回来的,里长这一顿在我家吃。”刘氏擦了擦手,给小娘卷了袖管,“这山鸡我来弄,你去将那牛肉做了。”
“好的。”陈平应了声,去了堂屋,从墙钩上取了牛肉,切了一半下来,有一斤多。
调料是上次去县城带回来的,椒、姜、葱、蒜都有些许,想要做好菜,这些调料都是不能少的。
没有辣椒,就是那食茱萸都未见着,这个时代调料就是太少。
“可惜没记十三香的配料。”陈平有点遗憾,十三香似乎是用中药配的,要是能记着,估摸着也是能鼓捣出来的,那又是一项收入。
只是有牛肉肯定不行的,山鸡拔了毛,去了内脏洗净切成块后,刘氏又摘了些菘菜,拔了芦菔。
这边正准备着,院门外陈孝义走了进来,里长来东喜跟在后面,手里还提着一小罐。
“真香,看来你说的没错,这家这小子不仅农事上有主意,做起饭菜来也是一把好手。”来东喜闻着香味,赞了声,“这酒没买错。”
“再等等就能好。”焖牛肉要些时间,陈平觑见了来东喜手里的陶罐,“这罐里装的是酒?”
“听你阿爷说,你菜做的不错,特别是莲藕排骨汤与焖牛肉,我这今天过来,正好是想要尝一尝。”来东喜也是能做菜的,在县里饭馆也有喝上一两杯过,陈平如此的牛肉做法却是头一次见,“酒是从陈得志家里买的,那山虎藏的深,不过还是被我找到了。”
陈得志是李婶的丈夫,在县里开了一家饭馆,这也是其家境殷实的缘由,其下有三个儿子,这陈山虎是其大儿,颇能饮。
上次陈元良来时,陈孝义就是问李婶家中买的菘与茭白,茭白是完了,不过菘倒是还余下了些。
“那地里种上麦子是你的主意?”坐了下来,来东喜问道。
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