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第42章 第 42 章(第2页)

比如:卤鸭腿、西红柿炒蛋、土豆炖鸡块、酸辣土豆丝和清炒空心菜。

嗯,盒饭常见搭配。

张招娣和苏爱国拿着筷子逐一品尝。苏以沫和邓舒月也拿筷子跟在两人后头。

由于食材就这些,难免有人炒一样的菜。比如西红柿炒蛋、酸辣土豆丝就有四碟。这时候就看谁的厨艺更好了。

邓舒月每样都尝了点,咂了半天嘴儿,苦恼地皱眉,“没尝出有什么区别啊。”

苏以沫指着第一排最边上的那道,“这边土豆丝有锅气,更爽口。”

红烧的几样菜,虽然菜式不同,但吃起来就没什么区别了。味道越重的菜,差别就越不明显。不过当她尝到卤菜时,四道卤菜各有不同。

第一行有点类似于四川卤味,重麻辣,第二行有点类似于湖北卤味,重酱,酱味浓郁重口,第三行有点类似于福建卤味,鲜嫩微甜。第四行是潮汕卤味,咸甜清淡,有点类似于福建卤味。

邓舒月不能吃辣,但是她觉得第四行的卤菜特别好吃,眼睛都亮了。她自己觉得好吃还不够,还鼓动苏以沫也尝尝,“太好吃了。”

苏以沫哭笑不得,你是鹏城人,当然喜欢吃第四行的。

邓舒月尝了第三行,分不出两者的区别,“好像和第四行差不多。”

苏以沫笑笑,走到父母身边。

张招娣这边正头疼呢。她打算招一名厨师,但是第一位四川来的厨师做的菜很合她的胃口,尤其是那道酸辣土豆丝,非常不错。

第二位厨师是j省人,做的徽菜最为正宗。

苏爱国却觉得第四位厨师不错。在鹏城卖盒饭,当然要选鹏城口味。第四位做的菜就是本地特色。

现在的情况只能雇佣一名厨师,苏以沫看向妈妈,“买您盒饭的人是本地人居多,还是外地人居多?”

张招娣还真没仔细问过,可是一细想,“应该是外地人居多吧?本地人通常回家吃饭。哪用得着吃我的盒饭啊。”

苏爱国一愣,外地人居多吗?那他就没必要雇本地厨师了。

苏以沫把前几天看的报纸给两人看,她每天都要看报纸,花的是自己的零花钱,家里人早就习惯了。

今年人口统计,鹏城总人口167万,本地人6865万,外地人9913万。这还不包括盲1流。

“也就是说外地人比本地人多。”苏爱国有些迟疑,“就算这样,外地口味也多变。不一定都是四川人。”

苏以沫颔首,“爸妈,我觉得还是选第二位厨师比较好。他做的卤菜是湖北口味,不那么辣,也不那么甜,徽菜、淮扬菜和鲁菜都擅长,全面发展,更好些。”

华国有八大菜系,热度最高的是川菜,但不是所有人都能吃辣。

张招娣还是不放弃,“可我觉得第一位厨师做的酸辣土豆丝挺好吃。”

苏爱国笑了,“我觉得第四位厨师炸的猪排更好吃呢。”

苏以沫冲爸爸摇了摇头,“油炸食品吃的就是香脆。盒饭都是放在盒子里的,挥发水蒸气后,炸猪排就变得不酥脆了,而且炸品冷了也不好吃。盒饭最好不要做油炸食品。”

张招娣见她分析得头头是道,“那第一位厨师呢?”

苏以沫立刻道,“第一位厨师确实不错。可以让他炒素菜。”

张招娣听出她的意思了,“你是想请两位厨师?”

苏以沫颔首,“对啊。张阿姨帮您管理,您可以在外面安心扩展生意。用不了多久,您就要请第二位厨师的。何必再费一次神呢。一步到位多好。”

张招娣还在犹豫,厨师每月工资可不便宜。就拿张语来说,她底薪是三百块钱,但每月提成就有两百多,加起来就是五百多了。多一个厨师,她身上的压力就重了一分。

苏以沫又补充,“而且食品最注重卫生。万一有人使坏,出了问题麻烦就大了。必须有个信任的负责人盯着。”

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