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小锅米线(第1页)

跨越阶级有时候很简单。

回三只小猪母校演讲的斑斑子爵说:“只要被吸血鬼咬上一口就行。昨天我还是便利店兼职员工,今天就是子爵。”

那次演讲斑斑子爵收获了很多鸡蛋和水果,不太新鲜的。斑斑搞不懂了,明明她说的都是实话。

斑斑的公爵主人在享受完血液甜点后,又回到棺材睡美容觉。她被交给公爵的管家,进行吸血鬼的基本培训。

管家只教斑斑一件事情,优雅。像咬她的那位公爵属于看不见的顶层,长年躲避着这个不够美丽的世界。这是顶层的优雅。

“那我是什么层?巧克力层,抹茶层?”斑斑很期待。

“不要随意插话,”管家瞪了她一眼,开始讲述公爵的用餐礼仪,她以后也要照做,“……公爵吃完饭后都会用纸巾擦嘴巴。”

“就这?用纸巾擦嘴巴?”斑斑睁大了琥珀色的眼睛,“不应该用手帕?”

“做作!一个真正的贵族根本不会拘泥用手帕还是纸巾,他喜欢用就用。”

“好吧。”

上完第一堂理论课,斑斑要开始吸血鬼的实践课程——在宇宙幸运餐厅吃饭。

“可是这家餐厅的星众点评很低,卫生指数是c。贵族就去这种苍蝇馆子吃饭?”她以为会是去美食杂志上推荐的很华丽的地方,暗自兴奋了好久。

“这种苍蝇馆子才值得贵族去吃!”管家伸出长长的食指,使劲儿按斑斑的鼻子,“快去!”

“好吧。”

斑斑坐在宇宙幸运餐厅的角落里,点了优雅贵族不能错过的小锅米线和干锅花菜。

微微泛着冷光的干米线先用冷水浸泡,再捞到水煮开的锅里,煮得绵软透明,一根根软嘟嘟地缠在一起,像被猫咪玩坏的绒线球,捞起来用冷水冲凉舒展。

锅开小火,炒姜末,姜的辛香极具穿透力,苏简简倒入肉末,用铲子轻轻翻动,炒到粉色的肉末变成温润的灰白,点一点料酒和生抽,等肉末转成诱人的酱色,浓郁而家常的肉香冉冉上升,就可以出锅。

她找出以前用鸡腿和胡萝卜做的高汤,颜色清淡,香气柔和清甜,把高汤倒入一口深锅,刚炒好的深酱肉末也倒一半进去。再抓一把带着红色小米椒碎的酸腌菜。清澄的汤色不可避免地浑浊了起来,依然很有包容性地敞开怀抱。苏简简捞出一直浸在冷水里的米线,扔到锅里煮三分钟。

煮好的米线盛出来,切一小把整齐的韭菜,把剩下的一半肉末倒在汤面上,撒一把小米椒碎,淋一圈辣椒油。靡艳的红和沉淀的绿,都在这一碗米线里幽幽闪烁。

整朵的花菜切成小块,肥七瘦三的五花肉切成薄片。最后,苏简简在案板上把橙红的小尖椒切碎。花菜焯水,捞到冷水中放凉,再晾干。锅里先用蒜片和干辣椒炒香,香气一爆出来,就下五花肉片。五花肉在锅里滋滋地汪着油,炒得透明而肥糯。

五花肉的香很直白,又油又甜又焦。

苏简简把花菜和切好的尖椒丝下到锅里,锅里的颜色一下子变得清新明亮。倒一点生抽,一点老抽和一点糖,颠颠锅,转转勺子,热气腾腾下,炒得柔软的花菜和边缘焦里面肥的五花肉穿插到一起,中间点缀着深红的椒丝。

“想添饭的话请随时叫我。”人鱼侍应生贴心补充。

“好的!”斑斑用力点头,欣赏了一会儿他的美貌后,才拿起筷子。

米线爽滑筋道,吃的时候几乎碰不到任何阻碍,直接带着清爽的辣油和鲜美的汤汁闯入味蕾,长驱直入。肉末温软咸香,酸腌菜纤维少而细嫩,和小米椒一起给清鲜的汤汁增添了一点酸,一点辣。

不过斑斑最喜欢的还是五花肉,油润香甜,牙齿陷在柔软的胶质中厮磨,边缘焦脆,嚼起来一片酥香。花菜十分吸油,即使酱汁是咸香的,但咬到里面还是软而清甜的口感,不得不说,斑斑觉得它的味道很奇妙。

“这就是贵族的一餐。”她放下筷子,虔诚地捧起收光机,阅读管家发来的进阶指导。

她的下一场试炼是——馒头!

管家说:“馒头已经融入贵族的灵魂和血液,我们不能一天没有馒头这一宝贵之物。贵族可以穿过整个星际联邦,驾驶嘟嘟飞船500星里,来到一个小铺子面前,只为买到和最纯洁的灵魂相接近的馒头。”

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